胃蛋白酶Pepsin  9001-75-6 百浩天生物科技有限公司
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 生化试剂 >> 酶和辅酶 >> 胃蛋白酶Pepsin
  
货  号:
P6033
名  称:
胃蛋白酶Pepsin
规  格:
5g
价  格:
¥50.00
CAS  #:
9001-75-6

别名:  胃液素
CAS #: 9001-75-6
外观:类白色冻干粉或白色到微黄色鳞片或颗粒,也有海绵状的。
特性:活性:1:3000-1:3500
           重金属(%):≤0.004
           溶解性 :溶于水,参考浓度2%。
           R:36/37/38-42/43     S:36/37/39
储存条件:2-8℃

  胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。
  一种酸性蛋白酶。从动物胃黏膜提取的一种蛋白酶。能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键,故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白,动物的角、指甲和羽毛中的角蛋白,以及催化植物蛋白等的水解。但是,不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海绵中的蛋白质。除水解天然蛋白质外,还能水解某些多肽和二肽。其最适pH值为1.5~2.0。一般用作消化剂等。
胃蛋白酶在对蛋白或多肽进行剪切时,具有一定的氨基酸序列特异性。例如,它倾向于剪切氨基端或羧基端为芳香族氨基酸(如苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸)或亮氨酸的肽键;]而如果往某一肽键氨基端数第三个氨基酸为碱性氨基酸(如赖氨酸、精氨酸和组氨酸)或者该肽键的氨基端为精氨酸时,则不能有效地对此肽键进行剪切。这种剪切特异性在pH值为1.3时表现得更为明显:只倾向于剪切氨基端为苯丙氨酸或亮氨酸的肽键。
  胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性,其最适pH值约为3。在中性或碱性pH值的溶液中,胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。
  胃蛋白酶的活性能够被pepstatin所抑制。

点击数:1764  修改时间:2011/2/6 【打印此页】 【关闭
 
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